Mangiare

Una cucina genuina che segue il ciclo delle stagioni

La nostra cucina si ispira al ciclo delle stagioni e ai prodotti del territorio che combiniamo con creatività riproponendo anche alcuni piatti della tradizione. Le materie prime che utilizziamo sono rigorosamente fresche, vengono scelte privilegiando criteri di qualità e genuinità e provengono dai nostri campi o da aziende agricole e allevamenti del territorio selezionati in base all’affidabilità delle procedure.

Le ricette variano mensilmente o settimanalmente, in base alla stagionalità delle materie prime, fatta eccezione per alcuni piatti che proponiamo con continuità: crescentine, taglieri di affettati e formaggi, flan di ricotta e verdure, tagliatelle al ragù e tagliata di manzo.

I nostri piatti sono cucinati al momento per garantire fragranza e freschezza e la nostra cucina dunque non sempre si concilia con la fretta, ma talvolta l’attesa del piacere può anche essere essa stessa piacere.

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DALL'ORTO ALLA TAVOLA

Le materie prime che utilizziamo sono rigorosamente fresche e stagionali, provengono dai nostri campi o da aziende agricole e allevamenti del territorio a km 0, selezionati in base a criteri di sostenibilità e qualità.

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VEGETARIANI E VEGANI

Nel nostro menu sono sempre presenti piatti vegetariani e qualche piatto vegano. Siamo inoltre disponibli ad adattare, su richiesta e ove possibile, le nostre ricette alle vostre specifiche esigenze alimentari.

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CELIACI E INTOLLERANZE

Su richiesta - con minimo un preavviso - possiamo preparare menu adatti a specifiche intolleranze o esigenze nutrizionali. Nella nostra dispensa è sempre presente pasta senza glutine e con le dovute cautele possiamo preparare condimenti gustosi e privi di glutine.

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MENU PERSONALIZZATI

Per i vostri eventi privati, feste, pranzi di famiglia, incontri di lavoro, aperitivi o merende con gli amici possiamo concordare insieme il menu più adatto ai vostri gusti e alle vostre esigenze. Contattateci e saremo felici di trovare con voi la soluzione migliore.