AZIENDA AGRICOLA LA ROVERE

La Rovere – Colli di Paderno è l’azienda agricola che fornisce parte dei prodotti che usiamo nel nostro ristorante.
La produzione principale è quella vinicola, i vigneti DOC di Pinot Bianco e Cabernet Sauvignon sono sui terreni argillosi ed esposti al sole dei colli attorno all’azienda agricola.
In una parte più segreta del podere, fresca per la brezza notturna che risale dalla valle, le giovani viti di Muller Thurgau e Moscato.
La nuovissima cantina ha otto tini in acciaio e si occupa di tutta la lavorazione vino all’imbottigliamento.
Ci sono anche gli alberi da frutto, i campi seminati a grano che verrà poi macinato a pietra, gli orti e le arnie per la produzione del miele.