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IL MENU

Il nostro menu è la continua ricerca di un equilibrio tra tradizione e contemporaneità, prodotto rigorosamente locale e creatività.

La PIZZA DEI COLLI ha una base bianca con farina integrale ad alta idratazione arricchita con specialità locali.

L’alternativa al classico menù è il BRUNCH FLUÒ, dalle 11:00 alle 15:00 una selezione di proposte dolci e salate.

LA SELEZIONE DI FIENILE

Pricing list
La degustazione del Fienile: La nostra selezione di salumi e formaggi con tigelle e crescentine (consigliata per 2 persone)
26 €
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La cacciagione: salame di cinghiale con sott’oli e tigelle integrali (4pz)
12 €
Lactose Free su richiesta / Gluten Free su richiesta
Pricing list
I formaggi: pecorino, parmigiano e vaccino di montagna con miele e tigelle integrali (4pz)
14 €
Vegetariano / Gluten Free
Pricing list
Cestino di tigelle integrali e crescentine
8 €
Vegetariano
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Le composte e i mieli
5 €
Vegetariano / Vegano * /Gluten Free

PIZZA DEI COLLI

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Salsa di pomodoro al basilico, mozzarella di montagna e olio piacentino
13 €
Vegetariana
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Mousse di mortadella IGP e parmigiano, rucola e saba
13 €

GLI SFIZI

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Bomboloncino al pecorino con salsa allo zafferano di montagna
9 €
Vegetariano
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Polpette succulente di maialino a scottadito con mandorle, uvetta e salsa allo yogurt
9 €
Gluten Free
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Chizze di spinaci
6 €
Vegetariano
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Chips di polenta con hummus di cannellini e tapenade di pomodorini arrostiti
9 €
Gluten Free / Vegano
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Patate alle erbe e salsa aioli
6 €
Gluten Free / Vegetariano

OGGI AL FIENILE

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La proposta del giorno dello Chef
s. q.

TRADIZIONI DI STAGIONE

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Tortellini in crema di parmigiano 24 mesi
15 €
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Tagliatelle con pesto di nocciole selvatiche del Frignano, alloro e profumo di agrumi
14 €
Vegetariano
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Gnocchetti di patate con pesto d’erbe aromatiche, pomodorini arrostiti e ricotta salata
12 €
Vegetariano
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Cervo al vino bianco e spezie con patate arrosto
16 €
Gluten Free / Lactose Free
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Coniglio senz’osso allo zafferano con patate schiacciate alle erbe
16 €
Gluten Free / Lactose Free
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Battuta di manzo con sale alla calendula, misticanza e saba
13 €
Lactose Free / Gluten Free
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Nido di asparagi in carta fata con patate arrosto
12 €
Vegetariano / Gluten Free
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Due passi nell’orto
14 €
Vegetariano / Vegano su richiesta / Gluten Free su richiesta

I DOLCI

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Selezione di biscotteria di montagna
6 €
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Gelato alla vaniglia con frutti di bosco sciroppati dell’Appennino
6 €
Gluten Free
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Torta al cioccolato con fragole alla menta
6 €
Gluten Free
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Creme caramel al caffè e anice stellato
6 €
Gluten Free

BRUNCH FLUÒ

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Uova strapazzate, selezione di salumi e formaggi con tigelle, composte e mieli, pizza dei colli, il dolce del giorno, calice di vino oppure una bevanda a scelta dal bar
30 €
Servito, disponibile dalle 11:00 alle 15:00dal martedì alla domenica - Minimo 2 persone

COPERTO E PANI FATTI IN CASA 3€

Per allergie o intolleranze a determinati alimenti consigliamo di segnalarle o di chiedere informazioni al personale di sala.

La degustazione del Fienile
La nostra selezione di salumi e
formaggi con tigelle e crescentine
(consigliata per 2 persone)

La cacciagione: salame di cinghiale con sott’oli e tigelle integrali (4pz)

I formaggi: pecorino, parmigiano e vaccino di montagna con miele e tigelle integrali (4pz)

Cestino di tigelle integrali e crescentine

Le composte e i mieli

Tortellini in crema di parmigiano 24 mesi

Cervo al vino bianco e spezie con patate arrosto

Due passi nell’orto

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