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Bomboloncini con cuore morbido al pecorino, pepe e crema allo zafferano di montagna

Zigulleda: Antica ricetta emiliana con uova crema di cipollotti e parmigiano

Due passi nell’orto: Ortaggi e frutta, tra il crudo e diversi tipi di cottura, con saba e salse

Battuta di manzo bio con giardiniera all’aceto di mele e boccioli di calendula sotto sale

Roastbeef di cervo alle erbe aromatiche fresche con chutney e macedonia di frutta

Tagliere di formaggi del territorio, con miele e composta di frutta

Tagliere di salumi e formaggi del territorio

Degustazione di salumi e formaggi del territorio, con tigelle, crescentine (consigliato per 3 persone)

Tortellino in crema di parmigiano reggiano 24 mesi e noce moscata

Strettine all’uovo con pesto di frutta secca, alloro e ricotta salata

Polletto senz'osso con zucchine in carpione, lime, peperoni dolci arrostiti e aioli

Dadolata di verdure e frutta con riso semigreggio aromatizzato

Insalata con carpaccio di verdure, frutta fresca, pepe rosa e salsa yogurt alla menta

Soffice yogurt e lime con frutti rossi e menta

Macedonia di frutta e verdura con sciroppo alla salvia

Gelato al cocco con frutti rossi

Selezione di Biscotteria della Montagna con passito